Para batir la nata he usado un batidora eléctrica con doble barilla. A mínima potencia durante unos 20 minutos, luego ves como poco a poco empieza a salir el líquido. Entonces cuelas la masa y haces una bola con ella, la amasas un poco y ya tienes la mantequilla!

Y el líquido sobrante:

¿Ahora que podemos hacer con esta mantequilla y esta buttermilk? Pues este bundt cake que tenía pendiente desde hace semanas:

Lo vi en una receta de Lola:

http://www.lolacocina.com/2012/01/bundt-cake-con-licor-de-cafe-y-chips-de.html

Desde ahora se acabó el tirar la nata sobrante!

Éstas son las fotos:

Os apetece?

Para el bizcocho he usado la receta del curso, pero adaptando las cantidades de un molde de 20 a 22 cm a mi molde de 15 cm de diámetro. Ingredientes:

- 200 grs de mantequilla

- 3oo gr de azúcar

- 300 gr de harina

- Como dos cucharaditas de levadura royal

- Una pizquita de sal

- 2 huevos

- 290 ml de leche

- 1/2 vaina de vainilla puesta a hervir junto a la leche

Primero precalenté el horno a 175º, mezclé los ingredientes no como dicen la receta sino más bien al tun tun. Y me sobró un poco de masa después de llenar el molde (creo que demasiado) y la puse en otra bandeja pero en una capa muy fina.

La masa me había quedado demasiado compacta, debo volver a calcular las proporciones, a los 35 minutos ya tenía el aspecto de la primera foto con el molde, pero metía el cuchillo y estaba totalmente cruda por dentro. Así que la dejé unos 50 minutos, y luego al desmoldarla me di cuenta de que se habían quemado los bordes y la base. Debería haber dejado el bizcocho media hora en el molde y no lo hice, porque estaba preocupada por si iba a ser fácil desmoldarla y me entraron las prisas. El siguiente paso es envolver el bizcocho en papel film y meterlo en la nevera mínimo media hora, yo lo tuve hasta el día siguiente.

Este bizcocho es bastante denso para que luego se pueda cortar en capas sin romperse. Mientras monté la nata, sin varillas eléctricas! a mano! Un bote de 200 ml de nata para montar por 30 gr de azúcar, primero la nata, empiezas a batir, y cuando está un poco más densa es cuando añades el azúcar poco a poco. Después yo también añadí poco a poco colorante rojo para dar un tono rosado fuerte a la nata, para que combine con el relleno de mermelada de cereza.

En este paso inventé un poco, al ver que la mermelada de cerezas tenía las cerezas confitadas y luego un fondo muy líquido, la puse en una cazuela al fuego con cucharadita y media de agar agar durante 10 minutos. Al enfriar la mezclé con la nata, que por supuesto se espachurró.

Bueno… el relleno no cubría perfectamente el espacio entre bizcocho. Y cuchillo en mano hice un trabajo de albañilería con nata rosada que me había sobrado. En la receta que me enseñaron se hace ésto con buttercream, pero es que a mi me parece empalagosa de dulce, pero resulta más solida para hacer esta función.

Con dos cazuelas de distinto tamaño había preparado chocolate fundido al baño maría, 150 gr de chocolate por la misma de mantequilla, yo puse un poco menos, me cansa tanta mantequilla. Al verter el chocolate aún caliente sobre la tarta la nata “de albañilería” se derritió, y la tarta quedó como a copas, no compacta.

Pero lo peor estaba aun por llegar, las malditas figuras de chocolate blanco, fracasé una vez, fracasé otra vez… (como en la canción de Michi Panero). Creo que la causa ha sido utilizar un chocolate blanco de mala calidad, el de consum, al final lo medio solucioné agregando mantequilla al fundido en baño maría, no tanta como con el chocolate negro. Pero no fue una buena solución, después de estar un tiempo endureciendose en la nevera, al desmoldarlas no se rompieron de milagro, y el corazón tiene un defecto en un lateral.

Éste es el resultado final, tras tres días de nervios y sufrimiento (jeje, no tanto), terminé la decoración con unos tubitos de “Decorating gel” de la marca Wilton, que compré en la tienda nueva de Taste of América de Valencia, y no sabía muy bien cómo se usaba. Con la nata rosada hice un ribete en los bordes de la tarta para cubrir las imperfecciones.

Sólo queda probarla…

En los últimos años he leido algunos artículos que me han hecho dudar sobre las versiones oficiales que (casi) todos creimos en su día. Pero mi conocimiento del tema sigue siendo escaso. En el post anterior copié la entrada del blog de Pascual Serrano en el que hablaba de dos libros del escritor Peter Handke sobre el tema, y la manipulación mediatica que hubo. En este blog suelo copiar la información de libros que me quiero leer para que no se me olviden con el tiempo. Casualmente ayer volví a leer otro artículos sobre la manipulación mediática que hubo en Alemania y el resto de Europa para iniciar esa guerra, y voy a copiarlo a continuación.

Cuando Handke abandonó el estilo intimista y sensible que llevó al cine Wim Wenders en su exitosa obra Cielo sobre Berlín y denunció la satanización y el crimen que estaba sufriendo Yugoslavia, y en especial la República Serbia, a manos de los países occidentales y la OTAN se convirtió en maldito. En Preguntando entre lágrimas, el autor combina la sensibilidad y estética de su escritura con la rabia y la indignación. Decía un viejo amigo, luchador antifranquista, que “por la estética también se llegaba a la revolución”, creo que Handke demuestra que, si no a la revolución, sí se puede llegar a la rebelión y la rabia. Rabia contra las mentiras que nos dijeron sobre, consecutivamente, Eslovenia, Croacia, Bosnia, Kosovo y el juicio en La Haya. 150.000 muertos entre 1991 y 1999 en el corazón de Europa.

El autor va a Yugoslavia, pero visita no sólo a las repúblicas y a los ciudadanos que odian a los serbios, sino que también recorre la república Serbia y escucha a sus gentes. Nos enseña su humanidad -porque aunque los medios parecía que intentaban negarlo, son humanos-, describe su tragedia, sus colegios destruidos por las bombas de la OTAN, sus viviendas arrasadas por los misiles de la OTAN, su miseria gracias al crimen de la OTAN. Handke desmonta, ahora con un lenguaje menos estético pero igual de brillante y más irónico y rabioso, la farsa del Tribunal Penal Internacional para la antigua Yugoslavia y el proceso contra Slobodan Milosevic, otro que -a pesar de los medios- hay que recordar que también era humano. Todo ello se ve enriquecido con un brillante prefacio de Cecilia Dreymüller, quien también nos traduce esta obra al castellano.

Peter Handke no se considera proserbio, y menos todavía proMilosevic, pero escribe verdades con un sentimiento y una emoción que a algunos les parece intolerable. Handke, junto a Emir Kusturika, ha sufrido toda la estigmatización de los bienpensantes europeos que no permiten que ningún intelectual honesto se enfrente a la doctrina dominante. Esa, y la belleza de su pluma, son dos razones que nos obligan a leerlo.

Handke, Peter. “Preguntando entre lágrimas. Apuntes sobre Yugoslavia bajo las bombas y en torno al Tribunal de La Haya”. Traducción de Cecilia Dreymüller. Alento, 2011.

www.pascualserrano.net

El libro del que vamos a hablar es una autobiografía: la historia de un hombre que tiene ahora 87 años. Se titula Cuando los pasos se alejan y ha sido editado por una pequeña editorial: Ediciones La Bahía.

El autor del libro, Eduardo Rincón, nació en Santander en 1924. A los 15 años, conoció, como detenido, las cárceles franquistas. La policía apareció un día de 1939 en su casa para detener a un hermano suyo republicano, y como éste no se encontraba se llevaron a Eduardo. Fue la primera prisión que conoció. Allí conoció a un muchacho que sólo tenía dos años más que él, se llamaba José Hierro y se convertiría en una especie de hermano mayor suyo, y después en un extraordinario poeta.

Rincón ha tenido una vida rica en dramáticos episodios. Su militancia en el Partido Comunista de España (PCE) le llevó, entre otras cosas, a desempeñar un importante papel en las huelgas de los mineros de Asturias en 1962, uno de los episodios más importantes del doloroso y heroico renacer del movimiento obrero en España. La detención a los 15 años fue solamente un prólogo, estuvo encerrado en otras cinco cárceles en total, la última vez en 1968. Conoció como pocos la persecución, la tortura, el exilio y el desempleo.

Ahora, Rincón acaba de publicar un libro extraordinario, su autorretrato, que se abre con un iluminador prólogo del poeta Juan Antonio González Fuentes.

Cuando los pasos se alejan es una obra fascinante. Escrita en una prosa precisa y cuidadosamente elaborada, reconstruye la tremenda verdad de una época que abarcó el final de la guerra civil hasta los años preagónicos del franquismo. Crítico de su partido, cuya miseria y grandeza conoció muy bien, Rincón nos trae el recuerdo de un tiempo que marcó con fuego la vida española para generaciones, un régimen que nació de una violencia salvaje y se extinguió manchado de sangre una vez más. Escéptico pero no cínico, Eduardo Rincón sabe dar emoción al recuerdo de sus años de militancia en los que tuvo el privilegio de conocer a hombres y mujeres excepcionales, la inmensa mayoría de cuyos nombres ha borrado el silencio culpable de la Transición.

En el libro hay retratos de gente que nunca pidió nada en compensación de su sacrificio por la libertad y la democracia, gente que, en los años en los que se empezaron a construir las libertades, se mantuvo callada y vivió la amargura de que nadie oficialmente le mostrara ni siquiera una mínima consideración. Me refiero a la responsabilidad que tienen quienes se hicieron amos y señores de la democracia. El propio Rincón fue uno de esos olvidados y es más que posible que fuera su pasión por la música la que le ha permitido no desaparecer en el anonimato como tantos hombres y tantas mujeres de su generación.

Cuando los pasos se alejan es también un libro repleto de pasión y de una medida carga emocional. En algunos momentos es de una singular dureza, como sucede cuando el autor describe la vida carcelaria o cuando rememora los hechos de los que fue testigo, en particular los momentos previos a las ejecuciones. [...]

Hay en el un momento especialmente emotivo y es el recuerdo de uno de los hombres más extraordinarios, víctima de la represión franquista: Manuel de la Escalera, de familia santanderina como Rincón. Pasó 22 años en las cárceles de Franco y dejó una obra literaria de primer orden que no ha interesado, al menos hasta ahora, a ningún editor español. La única de sus obras que vió la luz fue publicada por una editorial de prestigio pero del otro lado del Atlántico, la mexicana Era. Se trata de sus memorias de condenado a muerte en la prisión de Alcalá de Henares, un libro estremecedor, titulado: Muerte después de Reyes. El único homenaje que se le hizo a ese hombre excepcional fue “post mortem”, se celebró el 9 de junio de 1994 en los locales de la SGAE en Madrid y su convocatoria fue firmada entre otros por Jesús Aguirre, Marcos Ana, Manolo Arroyo, Juan Antonio Bardem, Antonio Buero Vallejo, Rafael Conte, Manolo Gutierrez Aragón y Laura Olmo.[...]

Libros como Cuando los pasos se alejan deberían servir para hacer reflexionar. Durante demasiados años hemos vivido en un silencio casi total que arrastró tras de sí lo que las nuevas generaciones debían de haber aprendido acerca de la miseria franquista y su utilización incansable del terror.

No ha sido así porque se creyó que hacerlo desencadenaría de nuevo a la fiera acechante. El paso de los años ha demostrado que la abolición de la memoria ha sido un tremendo error porque quienes detestan la idea de libertad han sabido manipular el pasado, taparlo  y luego convertirlo en un instrumento de lucha contra la democracia. [...]

Por Javier Alfaya, Le Monde Diplomatique, Diciembre 2011.

Pero el caso del que quería referirme es el de la iraní Sakineh Mohammadi-Ashtiani. El caso empezó a conocerse como el de una mujer acusada de adulterio a la que iban a lapidar. Amnistía Internacional empezó una campaña de recogida de firmas para evitarlo. Yo soy socia de Amnistía por lo que debo tener una cierta confianza en ellos. Pero por ese tiempo empecé a leer una versión diferente. Sakineh está condenada por el asesinato de su esposo, en complicidad con su amante. Y ambos están condenados a morir en la horca, no lapidados. Segúnn esta versión, dada a conocer por la Red Voltaire:

- 1. Esa señora no ha sido juzgada por adulterio, sino por asesinato. Ni siquiera se están pronunciando en Irán condenas por adulterio. Más que abrogar ese tipo de acusación, la ley ha establecido –en lo tocante a la demostración de los hechos– una serie de condiciones imposibles de satisfacer. Cuatro personas tienen que haber sido testigos del adulterio en el mismo momento.

- 2. La República Islámica no reconoce la Charia, sino –única y exclusivamente– la ley votada por los representantes del pueblo en el seno del Parlamento.

- 3. La señora Sakineh Mohammadi-Ashtiani administró una droga a su esposo y convenció a su amante, Issa Tahen, para que lo matara mientras dormía. Su cómplice y ella misma ya fueron juzgados en primera y segunda instancias. Los «amantes diabólicos» fueron condenados a muerte en primera y segunda instancias. La Corte no cometió ningún tipo de discriminación en función del sexo de cada uno de los acusados. Es importante señalar que el acta de acusación ni siquiera menciona la relación íntima que mantenían los acusados, precisamente porque resulta imposible probarla conforme a las normas del derecho iraní, aunque los familiares confirman la existencia de dicha relación.

- 4. La pena de muerte se ejecutaría mediante la horca. La lapidación, que estuvo en vigor bajo el régimen del sha y se mantuvo algunos años después de su derrocamiento, fue abolida por la Revolución Islámica. Indignado ante las afirmaciones de Bernard-Henry Levy y de Nicolas Sarkozy, el vicepresidente del Consejo de la Magistratura de Irán declaró a Dieudonné M’bala M’bala que desafía a esas personalidades sionistas a que encuentren un texto de ley iraní contemporáneo que estipule la lapidación.

- 5. El juicio está siendo examinado actualmente por el Tribunal de Apelación, que debe verificar la legalidad de cada detalle del procedimiento aplicado. De no comprobarse un estricto respeto de la legalidad, el juicio sería anulado. Ese procedimiento de examen suspende la aplicación de la sentencia. Dado que el resultado del juicio no es aún de carácter definitivo, la acusada sigue gozando de la presunción de inocencia y nunca se ha hablado de ejecutarla al término del Ramadán.

- 6. El abogado Javid Hustan Kian, presentado como abogado defensor de la señora Mohammadi-Ashtiani, es un impostor. Está vinculado con el hijo de la acusada, pero esta última nunca puso su defensa en manos de ese individuo ni ha estado nunca en contacto con él. Javid Hustan Kian es miembro de los Muyahidines del Pueblo, organización terrorista que goza de la protección de Israel y de los neoconservadores.

- 7. El hijo de la acusada vive normalmente en Tabriz. No tiene la menor dificultad en hablar frecuentemente por teléfono con el señor Lévy para denigrar su propio país, lo cual demuestra el carácter libre y democrático de su gobierno.

Por otro lado la versión tanto de Amnistía como de los medios de comunicación occidentales es otra:

http://www.es.amnesty.org/actua/acciones/iran-lapidacion-mujer/

¿Cómo saber la verdad? Tampoco creo que sea tan difícil, cualquier ciudadano iraní tendrá un conocimiento más o menos de los hechos, por lo menos de qué se le acusa a Sakineh y de cual es la ley iraní sobre adulterio y sobre la lapidación. Pero con la distancia tanto en kilómetros como, la más insalvable, de idioma, es difícil para mi comunicarme con ellos.

Seguiré sin conocer la verdad…

El palo borracho pertenece a la familia de las Bombacáceas y forma parte de la flora autóctona del Brasil austral, sudeste de Paraguay y noreste de Argentina. Esta familia incluye varios géneros, pero sólo nos referiremos a dos: Ceiba speciosa (palo borracho rosado, samohú, samuhú, palo botella, painero) y Ceiba chodatii, conocida anteriormente como Chorisia insignis K. (palo borracho blanco, yuchán, chorisia, barrigudo), cuya principal diferencia es el color de sus flores.
Es un magnífico árbol caducifolio, corpulento, floribundo, que puede alcanzar los 25m. Su tronco, generalmente globoso, abultado en el tercio inferior y más delgado hacia la copa, suele ser recto en algunos casos, sobre todo en los montes originarios, densamente poblados.
La corteza, verde y lisa en ejemplares jóvenes, se va tornando grisácea, gruesa, rugosa, agrietada y provista, en la mayoría de los casos, de aguijones cónicos, más o menos notorios.

Las hojas son alternas, compuestas, palmadas, con 5-7 folíolos de borde aserrado y terminadas en punta, largamente pecioladas.
Las hojas tiernas de la primavera tienen un bello color verde claro broncíneo.
Ver de cerca la preciosa flor del palo borracho es sorprendente: grande, solitaria o en grupos de 2 ó 3, perfecta (posee androceo y gineceo), con 5 pétalos espatulados, de bordes ondulados, unidas a las ramas por un largo pedúnculo; su aspecto recuerda a algunas liliáceas, como amarilis, azucenas o hemerocalis. Sus 5 estambres están unidos, formando un tubo de 6-8cm., algo más corto que el delgado tubo del estilo y estigma.
El colorido varía según el género: desde rosados a rojizos, con el centro más claro y presencia de líneas purpúreas, hasta blancos cremosos, con el centro amarillento y marcas lineales oscuras.

El fruto es una cápsula ovoide, grande, 12-20 cm. de largo y 5-8 cm. de diámetro, péndula, verde al principio y castaño oscuro cuando madura, dehiscente (apertura espontánea), que contiene gran cantidad de pelos blancos y sedosos, envolviendo las pequeñas semillas oscuras. Esta característica facilita su diseminación anemocora (por acción del viento).
Los colibríes utilizan esas suaves hebras para construir sus nidos.

El palo borracho florece abundantemente entre Septiembre y Diciembre, aún después de haber perdido su follaje.
Esta extensa y generosa floración engalana el cielo. Es una maravilla caminar bajo los árboles cuando caen sus flores; el contacto íntimo con la naturaleza siempre debe ser tenido en cuenta, creo que nos reconcilia con la vida.

Fuente: http://susanatoscano-losarboles.blogspot.com/2011_02_01_archive.html

Ya llevamos un tiempo cultivando hortalizas, pero no sólo de hortalizas vive el hombre, así que toca pensar en lo importante: los cereales y las legumbres, de esto sí que vive el hombre. Voy a empezar un cultivo experimental, tanto que ni siquiera he comprado simiente, voy a plantar trigo sarraceno de un paquete de 500 gramos que tenía por casa, y alfalfa de un sobre para germinar. Alto riesgo!

Todo ha sido manual, primero trabajé la tierra con la azada, el trozo no era muy grande, primero hice un pequeño bancal de 4 metros de largo por 1,20 m de ancho. Después eché un cubo de compost casero y otro pequeño de ceniza de nuestra estufa de leña. Y lo allané y mezclé bien con el rastrillo.

Tenía menos de 500 gramos de trigo sarraceno, faltaba un poco porque hice una comprobación previa en el germinador, para ver si el trigo germinaba, y así ha sido. Planté tres hileras de trigo, dos en ambos lados y una en el centro, como me sobraba simiente hice que las dos hileras de los lados conectaran, por lo que al final el trigo forma un rectángulo en los bordes del bancal con una hilera en el centro.

Todavía me quedaba trigo para plantar, así que empecé con el otro trozo de campo que quedaba, en el que había estado la cabaña de las tomateras. Quité las cañas y trabajé la tierra con la azada. Hice un gran surco en el centro y planté todas las semillas que quedaban. Para separar ambos trozos puse unas piedras a modo de calzada romana, lo dejé a mitad. Y eso fue todo por el día de ayer.

Hoy el día no era tan soleado como el de ayer, lo bueno es que las fotos han salido mejor, ya que no había contraluz, lo malo es que era un día verdaderamente horrible para salir al campo. Me he armado de valor porque anoche puse a remojar las semillas de alfalfa, y hoy, sí o sí, había que plantarlas. Además me dejé allí las herramientas y quería cogerlas por si llovía. He sido muy rápida “vini, vidi, vinci”. He plantado dos hileras entre las tres de trigo sarraceno del primer trozo de bancal. No me ha quedado para la parte derecha.

Y éste, por fin, ha sido el resultado de mi trabajo, ahora a esperar….

Tomamos café en un hostal muy aseado que se llamaba, como no, Las Grullas. Antes habíamos parado en el centro de interpretación de la laguna, pero estaba cerrado entre semana.

La laguna de Gallocanta se encuentra en medio del Sistema Ibérico, en una planicie a 1.000 metros de altura sobre el nivel del mar. Se trata de una gran depresión de tipo endorreico-estepario que empezó a formarse a finales de la Era Terciaria (hace unos 2 millones de años), y siguió desarrollándose durante toda la Era Cuaternaria.

Del complejo lagunar que existía en toda la cuenca, hoy quedan diversas áreas activas entre las que podemos destacar, la laguna de Gallocanta y de la Zaida, la laguna de Guialguerrero y dos lagunicas en Santed, una dulce y otra salada.

La laguna de Gallocanta tiene un área de 14,4 km², con una anchura máxima de 2,8 km por 7,7 km de largo. La profundidad de sus aguas suele ser de 45-50 cm, aunque en época de aguas altas puede llegar hasta los 2 m.

La laguna de Gallocanta es un humedal único en España debido a su riqueza biológica y a su capacidad para albergar gran cantidad de aves. Su localización estratégica hace que cada año distintas especies de aves acuáticas como patos buceadores y fochas utilicen la laguna como punto de invernada, como localidad de paso o se establezcan para la cría.

Cada año la laguna de Gallocanta se convierte en un punto estratégico para las grandes concentraciones de grullas que emigran en invierno hacia latitudes más cálidas.

La visita consiste en recorrer un camino que bordea la laguna e ir parando en los miradores construidos para ello. Desde allí puedes o bien observar las aves con los prismáticos o bien hacerles fotos. Hay unas ventanas abiertas para esta función.

La grulla común (Grus grus) es una majestuosa ave de patas largas y cuello esbelto que puede alcanzar una altura de hasta 1,2 metros y una envergadura de ala de más de 2 metros cuando las tiene extendidas. Tiene un pico largo que utliza para escarbar en el suelo en busca de semillas, bellotas e insectos.

Empezamos la ruta en el observatorio de Los Aguanares, pero al llevar poca agua la laguna, nos encontrábamos muy lejos de las grullas. Seguimos bordeando la laguna hasta el observatorio de Los Ojos, donde hice estas fotos de Violeta, Javi y Rafa. Por el camino vimos distintas aves, varios trigueros en un rosal silvestre, una pareja de pitos reales, cuervos, dos o tres cernícalos y un ratonero común.

Las especies de aves de la laguna.

En los carrascales de la sierra encontraremos abundantes perdices rojas (Alectoris rufa) y tórtolas (Streptopelia turtur).

Mientras que en las amplias llanuras de cereales, aves esteparias como las alondras (Alauda arvensis) y calandrias (Melanocoryza calandra), se mezclan con la interesante avutarda (Otis tarda) y la zancuda grulla (Grus grus) quien tiene en Gallocanta su principal pausa invernal en su ruta migratoria hacia las zonas más calidas del sur de España y norte de Africa.

Conforme nos vamos acercando a los márgenes de la laguna, gran cantidad de aves como las avefrías (Vanellus vanellus) o los zarapitos (Numenius arquata) aparecen entre los juncales y en los prados húmedos.

Son, en cambio, los pajarillos insectívoros (escribanos palustres, carriceros, “bigotudos“…) quienes pueblan los carrizales junto a aves de mayor tamaño como el aguilucho lagunero (Circus aeroginosus) o las fochas (Fulica atra).

Gran cantidad de aves acuáticas se reparten a lo largo de toda la laguna, eligiendo el lugar de nidificación en función de sus preferencias alimentarias. Por ejemplo, las anátidas granívoras como los ánades reales (Anas platyrhynchos) o las cercetas invernales (Anas crecca) buscan su alimento en las islas que aparecen a lo largo de la laguna o en las propias orillas.

Por el contrario, las aguas poco profundas son el lugar predilecto de los patos herbívoros. Será fácil encontrar el ánade friso (Anas strepera) o el pato cuchara (Anas clypeata), quien con su pico es capaz de filtrar los organismos microscópicos.

Mientras que en las aguas más profundas, animadas por las densas praderas subacuáticas que se encuentran en ellas, abundan las aves buceadoras como el pato colorado (Netta rufina) o los porrones comunes (Aythia ferina).

Seguimos hasta el observatorio de La Reguera, una torre para observar la laguna desde la altura. Allí encontramos a los primeros turistas ornitológicos, una pareja vasca de mediana edad. Se fueron al poco de llegar nosotros, siguieron con su ruta. Desde la torre sí que podíamos observar a las grullas bien, pero siempre con los prismáticos. Estuvimos un buen rato.

Vimos un aguilucho lagunero revoloteando entre las grullas, suponíamos que esperando poder cazar alguna más débil, una cría tal vez. Pudimos ver en el agua mezclándose con las grullas anades reales, Rafa y Violeta también vieron tarros blancos, yo ya estaba refugiándome en el interior de la torre del frío que hacía.

Mientras estábamos en la torre llegaron un grupo de adolescentes con un profesor y dos monitoras. Las chicas hacían lo posible para que a los chicos les interesaran las aves acuáticas, pero sin mucho éxito. Por uno de ellos, que era de la zona, nos enteramos de que a los agricultores del lugar no les gustan demasiado las grullas, ya que se comen las cosechas. Violeta comentó que le sonaba haber leido en alguna parte que el gobierno compensa económicamente a los agricultores por las pérdidas debidas a las grullas.

Comimos en la ermita de la Virgen del Buen Acuerdo, curioso nombre.

Hacía bastante frío, así que comimos rápido y seguimos hacia las lagunas menores. La ventaja de estas lagunas es que nos pudimos acercar más, ya que no habían campos cultivados alrededor, hicimos fotos de las grullas a menos distancia e incluso llegamos a la orilla de la laguna. Pudimos ver las huellas en el limo y cogimos algunas plumas.

Flora en la laguna

En los márgenes de la laguna, los aportes de agua dulce de los arroyos permiten que se formen praderas húmedas y juncos en los suelos más encharcados.

El aumento de la salinidad, conforme nos vamos acercando a la laguna, nos ofrece un espectáculo de prados salinos donde destaca la Puccinellia pungens, una planta endémica de la zona que florece en el mes de julio con diminutas flores verdes-purpúreas. Forma enormes céspedes sobre los suelos salinos de la laguna pero sin llegar hasta el agua. Está contemplada como especie en peligro de extinción.

Ya en los bordes, sólo las plantas halófilas consiguen sobrevivir adaptándose a la salinidad del terreno, formando playas de limos salinos (tarquines) habitadas por especies como la Salicornia ramosissima o mamellada, la Frankenia reuterii o tomillejo y las espinosas Salsola kali. Los carrizos (Phragmites australis) y las espadañas (Thypha sp.) con sus tallos emergentes y raíces bajo el agua, aparecen en los lugares donde el aporte de agua dulce es mayor.

Más preocupados por las aves, y por las nubes, que nos ofrecieron un cielo espectacular, me fijé poco en las plantas. Esta foto la saqué en la orilla de la lagunilla, creo que es una Salicornia.

Terminamos la visita buscando la Laguna de Zaida, que no encontramos porque es una laguna bastante peculiar, hay construida una presa que año sí año no desvía sus aguas hasta las otras lagunas y se aprovecha esa tierra rica en sedimentos para la agricultura. Este año tocaba cultivo.

Para esta entrada he utilizado fotos de Rafa y mías. Exceptuando la foto de las dos grullas que la he cogido prestada de la web www.avesibericas.es, para poder ilustrar mejor qué es una grulla.

El texto en cursiva es de la web del ayuntamiento de Gallocanta, para más información:

www.gallocanta.org/laguna